صفحه اصلی- سبد خرید شما خالی است
- به خرید ادامه دهید
تفاوت قهوه کلد دریپ و کلد برو در چیست؟ قهوه سرد، نوشیدنی محبوب و گوارایی است که در سال‌های اخیر طرفداران بسیاری پیدا کرده است. دو روش اصلی برای تهیه قهوه سرد، کلد دریپ و کلد برو است. هر یک از این روش‌ها ویژگی‌ها و طعم منحصر به فردی دارند که انتخاب بین آن‌ها را کمی دشوار می‌کند. در این مقاله کالدی کافی، به بررسی دقیق تفاوت‌های بین کلد دریپ و کلد برو خواهیم پرداخت تا بتوانید بهترین انتخاب را برای خود داشته باشید.
قهوه کلد برو (Cold Brew): دم‌آوری ساده و پرطرفدار
کلد برو روشی ساده و پرطرفدار برای تهیه قهوه سرد است که در سال‌های اخیر طرفداران بسیاری پیدا کرده است. در این روش، دانه‌های قهوه آسیاب شده در آب سرد به مدت طولانی (معمولاً 12 تا 24 ساعت) خیس می‌شوند. سپس مخلوط به دست آمده فیلتر شده و قهوه سرد آماده مصرف می‌شود .
ویژگی‌های کلد برو:
- طعم ملایم و شیرین: کلد برو طعم ملایم‌تر و شیرین‌تری نسبت به قهوه دم‌آوری گرم دارد و اسیدیته کمتری دارد.
- تهیه آسان: کلد برو را می‌توان به راحتی در خانه با استفاده از تجهیزات ساده تهیه کرد.
- ماندگاری بالا: قهوه کلد برو در یخچال به مدت چند روز قابل نگهداری است.
- کمترین تلخی: به دلیل دم‌آوری در دمای پایین، قهوه کلد برو تلخی کمتری دارد.
مزایای کلدبرو:
یکی از بزرگترین مزایای کلدبرو، طعم ملایم و شیرین آن است. برخلاف قهوه دم‌آوری گرم که اغلب اسیدیته بالایی دارد، کلدبرو طعم ملایم‌تر و شیرین‌تری داشته و تلخی کمتری دارد. این ویژگی باعث می‌شود که کلدبرو برای افرادی که به قهوه اسیدی حساس هستند، گزینه بسیار مناسبی باشد.
علاوه بر طعم دلپذیر، فرایند تهیه کلدبرو نیز بسیار ساده است. شما می‌توانید به راحتی در خانه و با استفاده از تجهیزات ساده‌ای مانند یک پارچ، فیلتر قهوه و یخ، کلدبرو تهیه کنید. این روش دم‌آوری به زمان و دقت زیادی نیاز ندارد و به همین دلیل برای افرادی که به دنبال یک روش سریع و آسان برای تهیه قهوه سرد هستند، بسیار مناسب است.
همچنین بخوانید: روش‌های تهیه قهوه
مراحل دم‌آوری کلدبرو:
- آسیاب کردن دانه‌های قهوه: دانه‌های قهوه را با آسیاب قهوه به صورت درشت آسیاب کنید. اندازه آسیاب درشت‌تر نسبت به قهوه اسپرسو باعث می‌شود که طعم‌های تلخ کمتر استخراج شود.
- آماده‌سازی مخلوط: دانه‌های قهوه آسیاب شده را در یک پارچ قرار داده و آب سرد را به آن اضافه کنید. نسبت قهوه به آب را می‌توانید به دلخواه خود تنظیم کنید، اما معمولاً نسبت 1 به 8 (یعنی یک قسمت قهوه به 8 قسمت آب) رایج است.
- خیساندن: پارچ را به مدت 12 تا 24 ساعت در یخچال قرار دهید. در طول این مدت، قهوه به آرامی در آب سرد عصاره می‌شود.
- فیلتر کردن: پس از گذشت زمان مورد نظر، مخلوط را با استفاده از یک فیلتر قهوه فیلتر کنید. می‌توانید از فیلتر کاغذی یا فیلتر فلزی استفاده کنید.
- سرو: قهوه سرد را در لیوان سرو کرده و به دلخواه خود به آن یخ و شیر اضافه کنید.
نکته مهم: زمان خیسانیدن قهوه به دلخواه شما بستگی دارد. هرچه زمان خیسانیدن بیشتر باشد، قهوه طعم قوی‌تری خواهد داشت.
قهوه کلد دریپ (Cold Drip): هنری در دم‌آوری قهوه سرد
کلد دریپ روش دقیق‌تر و هنری‌تری برای تهیه قهوه سرد است که به دلیل طعم فوق‌العاده و فرایند دم‌آوری منحصربه‌فردش، طرفداران بسیاری پیدا کرده است. در این روش، آب سرد به آرامی و قطره قطره روی دانه‌های قهوه آسیاب شده ریخته می‌شود. این فرایند می‌تواند چندین ساعت یا حتی چند روز طول بکشد و نتیجه آن، یک فنجان قهوه با طعم بسیار تمیز و شفاف است.
ویژگی‌های کلد دریپ:
- طعم تمیز و شفاف: کلد دریپ طعم بسیار تمیز و شفافی دارد و تمام ظرافت‌های دانه قهوه را به نمایش می‌گذارد.
- عصاره‌گیری دقیق: به دلیل کنترل دقیق میزان آب و زمان دم‌آوری، کلد دریپ عصاره‌گیری دقیق‌تری دارد.
- تجهیزات خاص: برای تهیه کلد دریپ به تجهیزات خاصی مانند دستگاه کلد دریپ نیاز است.
- زمان‌بر: کلد دریپ فرایندی طولانی و زمان‌بر است.
دستگاه‌های کلددریپ و نحوه کار آن‌ها
برای تهیه کلددریپ، به دستگاه خاصی نیاز است. دستگاه‌های کلددریپ انواع مختلفی دارند، اما همه آن‌ها بر اساس یک اصل کار می‌کنند. در این دستگاه‌ها، آب در یک مخزن قرار می‌گیرد و به آرامی از طریق یک فیلتر کاغذی یا فلزی روی دانه‌های قهوه ریخته می‌شود. قطرات قهوه در یک ظرف پایین‌تر جمع‌آوری می‌شوند.
نحوه کار دستگاه کلددریپ به طور خلاصه به این صورت است:
- آماده‌سازی دستگاه: دستگاه را تمیز کرده و فیلتر کاغذی یا فلزی را در جای خود قرار دهید.
- آسیاب کردن دانه‌های قهوه: دانه‌های قهوه را با آسیاب قهوه به صورت متوسط آسیاب کنید.
- قرار دادن قهوه در فیلتر: دانه‌های قهوه آسیاب شده را در فیلتر دستگاه قرار دهید.
- ریختن آب: آب سرد را در مخزن دستگاه بریزید.
- شروع دم‌آوری: دستگاه را روشن کنید تا آب به آرامی روی قهوه ریخته شود.
- جمع‌آوری قهوه: قهوه آماده شده را در ظرفی جمع‌آوری کنید.
کلددریپ برای چه کسانی مناسب است؟
کلددریپ برای افرادی مناسب است که به دنبال تجربه طعم کامل و پیچیده‌ی قهوه هستند. این روش برای افرادی که به دنبال یک فنجان قهوه با طعم تمیز و شفاف و بدون تلخی هستند، بسیار ایدئال است. همچنین، کلددریپ برای افرادی که به دنبال یک روش دم‌آوری دقیق و هنری هستند، جذاب خواهد بود.
مزایای کلددریپ:
- طعم فوق‌العاده: کلددریپ طعم بسیار تمیز و شفافی دارد و تمام ظرافت‌های دانه قهوه را به نمایش می‌گذارد.
- کنترل دقیق: در کلددریپ، شما می‌توانید به طور دقیق میزان آب و زمان دم‌آوری را کنترل کنید.
- تجربه هنری: فرایند دم‌آوری کلددریپ بسیار جذاب و هنری است.
- قهوه سرد با کیفیت بالا: کلددریپ یکی از بهترین روش‌ها برای تهیه قهوه سرد با کیفیت بالا است.
معایب کلددریپ:
- هزینه: دستگاه‌های کلددریپ نسبت به سایر تجهیزات دم‌آوری قهوه گران‌تر هستند.
- زمان‌بر: فرایند دم‌آوری کلددریپ بسیار زمان‌بر است.
- پیچیدگی: کلددریپ یک روش دم‌آوری نسبتاً پیچیده است و نیاز به تمرین دارد.
اگر به دنبال یک تجربه دم‌آوری قهوه متفاوت و خاص هستید، کلددریپ می‌تواند انتخاب بسیار خوبی برای شما باشد. با این روش، شما می‌توانید از طعم واقعی و کامل قهوه لذت ببرید.
تفاوت‌های کلد برو و کلد دریپ
| ویژگی | کلد برو | کلد دریپ |
|---|---|---|
| طعم | ملایم، شیرین، اسیدیته کم | تمیز، شفاف، نمایش کامل طعم دانه |
| تهیه | آسان، تجهیزات ساده | پیچیده، تجهیزات خاص |
| زمان دم‌آوری | 12 تا 24 ساعت | چند ساعت تا چند روز |
| عصاره‌گیری | کم تا متوسط | دقیق |
| محبوبیت | بالاتر | کمتر |
مقایسه دقیق تفاوت قهوه کلد دریپ و کلد برو
مقایسه کلد دریپ و کلد برو از لحاظ طعم:
کلدبرو یا کلددریپ، کدام یک طعم غنی‌تری دارد؟ یکی از مهم‌ترین تفاوت‌های کلد برو و کلد دریپ در طعم آن‌هاست. هر کدام از این روش‌ها طعم منحصر به فردی را به قهوه می‌بخشند. کلد برو معمولاً طعم ملایم‌تر و شیرین‌تری دارد. اسیدیته کمتر و طعم‌های شیرین‌تری مانند شکلات و آجیل در کلد برو بیشتر به چشم می‌آید. این روش برای کسانی که به قهوه‌های اسیدی حساس هستند، مناسب‌تر است. کلد دریپ طعمی تمیزتر، شفاف‌تر و پیچیده‌تر دارد. تمام ظرافت‌های دانه قهوه در کلد دریپ به خوبی نمایان می‌شود. این روش برای افرادی که به دنبال تجربه طعم کامل و اصیل قهوه هستند، ایدئال است.
مقایسه کلد دریپ و کلد برو از لحاظ زمان دم‌آوری:
کدام روش سریع‌تر است؟ زمان دم‌آوری یکی دیگر از تفاوت‌های قابل توجه بین این دو روش است. تهیه قهوه کلد برو معمولاً بین 12 تا 24 ساعت زمان می‌برد. این زمان طولانی برای استخراج آهسته و کامل طعم‌های قهوه ضروری است. تهیه قهوه کلد دریپ بسته به دستگاه و تنظیمات آن، می‌تواند از چند ساعت تا چند روز طول بکشد. اما به طور معمول، زمان دم‌آوری در کلد دریپ طولانی‌تر از کلد برو است.
مقایسه کلد دریپ و کلد برو از لحاظ تجهیزات:
به چه وسایلی برای هر روش نیاز دارید؟ تجهیزات مورد نیاز برای هر روش نیز متفاوت است. برای تهیه کلد برو به وسایل ساده‌ای مانند یک پارچ، فیلتر قهوه و یخ نیاز دارید. برای تهیه کلد دریپ به دستگاه خاصی نیاز دارید که شامل یک مخزن آب، فیلتر و ظرف جمع‌آوری قهوه است. دستگاه‌های کلد دریپ انواع مختلفی دارند و از نظر طراحی و قیمت متفاوت هستند.
مقایسه کلد دریپ و کلد برو از لحاظ میزان عصاره گیری قهوه:
عصاره‌گیری در کلد برو و کلد دریپ نیز متفاوت است. در کلد برو، قهوه به مدت طولانی در آب سرد خیس می‌شود. این فرایند باعث می‌شود که ترکیبات تلخ و اسیدی قهوه کمتر استخراج شود و در نتیجه طعم ملایم‌تری به دست آید. در کلد دریپ، آب به آرامی و قطره قطره روی قهوه ریخته می‌شود. این روش باعث می‌شود که تمام ترکیبات موجود در قهوه به طور کامل استخراج شود و در نتیجه طعمی پیچیده‌تر و غنی‌تر به دست آید.
بین کلد دریپ و کلد برو کدام یک را انتخاب کنیم؟
انتخاب بین کلد برو و کلد دریپ به سلیقه شخصی و نوع قهوه‌ای که دوست دارید بستگی دارد. اگر به دنبال قهوه‌ای ملایم و شیرین با تهیه آسان هستید، کلد برو گزینه مناسبی برای شماست. اما اگر به دنبال تجربه طعم کامل دانه قهوه و یک فنجان قهوه با کیفیت بالا هستید، کلد دریپ انتخاب بهتری خواهد بود.
